Al trabajar con clientes de todo el mundo y con tantas preferencias alimentarias, he aprendido mucho sobre diferentes tipos de alimentos e ingredientes. Una cosa que realmente he notado en mí y en muchos de mis clientes es cómo las barras de proteínas pueden afectar nuestra digestión. Con ingredientes como “mezclas patentadas” y “agentes espesantes”, algunos de estos “alimentos” pueden ser muy difíciles de digerir, razón por la cual sentimos esa sensación de saciedad después de comer barras tan pequeñas.
Un ejemplo realmente popular son las barras Quest (más aún las versiones anteriores; creo que han mejorado sus ingredientes últimamente). Tenían una goma aglutinante llamada isomaltooligosacárido (¡digamos que tres veces más rápido!) o IMO para abreviar. La OMI puede estar presente de forma natural en algunos alimentos, pero en su mayor parte se fabrica comercialmente para su producción en masa. Tiene una propiedad resistente a la digestión, lo que básicamente significa que es muy difícil para el cuerpo descomponerla (ahí está la sensación de plenitud que mencioné). Y nuevamente, muchas barras de proteína tienen algún tipo de agente espesante o goma aglutinante que puede producir efectos similares.
Si comes barras de proteínas con bastante regularidad (como cada 1 o 2 días), es posible que no notes ningún efecto. Si los consume con frecuencia y cree que puede estar experimentando algunos problemas de digestión (hinchazón o falta de evacuaciones intestinales regulares), intente eliminarlos por un tiempo y vea qué sucede. Puede que no pase nada, y eso está bien, pero es algo en lo que pensar y tener en cuenta. Y al igual que con todos mis clientes, no les digo que necesitan eliminar las barras de proteínas (¡o cualquier otra cosa!) de su dieta, pero mientras les proporcione información útil como esta, entonces cómo quieren usar y aplicar esa información depende de ellos.
¿Ha notado algún problema de digestión con otras barras de proteínas? Si es así, envíame un correo electrónico y ¡házmelo saber! Me encantaría tener una lista de culpables (jeje). ¡Gracias!