Comencé a realizar un seguimiento de mis macros en agosto de 2013. No recuerdo muy bien qué lo provocó ni por qué comencé, pero recuerdo claramente estar acostado en mi habitación en la casa de mi madre, copiando mi hoja de cálculo de plan de alimentación casera en mi registro de alimentos.
Cuando reviso mi registro de alimentos de esa época, no lo puedo creer. 700 calorías al día... 2 tallos de apio como snack pre-entrenamiento... siguiendo la típica rutina de “usa las 1200 calorías que te dice el MFP, y luego quita 500 calorías porque eso es lo que significa un déficit”... (alerta de spoiler: no, no funciona de esa manera... ¡por favor, nunca hagas eso!)
Nota al margen: probablemente desde ese momento hasta mayo de 2015, había pasado por momentos difíciles con dietas: vegana, ayuno intermitente, alta en proteínas, alta en carbohidratos, sin carbohidratos, (lo que pensé que era) cetogénica (pero en realidad comía ridículamente poco), ayuno a largo plazo, paleo, alimentación limpia, solo orgánica...
Más allá de la grave falta de alimentación y mi falta de conocimiento nutricional real (lo dejaremos para otro día), me sentí rígido. Comía lo mismo día tras día. Todo era (lo que consideraríamos) comida “limpia”: carnes magras, nueces, verduras, proteínas en polvo saludables y huevos; nada empaquetado o procesado. No me molestó. Fue fácil para mí preparar la comida, disfruté los sabores y fue simple. Y para ser honesto, casi toda mi “vida de dieta flexible” (desde 2013) ha sido rígida. Sé que muchas personas pueden responder por mí cuando digo que nunca salí a comer antes de diciembre de 2015 (¡fue entonces cuando surgió mi amor por las hamburguesas The Works y pude rastrear mi comida con su menú nutricional!) Pero incluso entonces, incluso desde diciembre de 2015 hasta diciembre de 2017, fui rígido... como... joder. Y bueno, incluso mis días ahora son casi un proceso de copiar y pegar día a día. Me encanta lo que como, lo disfruto todo y es sencillo para mí.
Esta disciplina me ayudó en mi “gran transformación”, mi viaje de pérdida de grasa de 30 libras desde mayo de 2015 hasta ahora (mayo de 2019). Prospero muy bien con la rutina, la estructura y las pautas, y todavía lo hago. Por eso tengo éxito. En el primer año de mi "transformación", probablemente podría contar con una mano la cantidad de veces que comí comidas que no fueron preparadas por mí (si no todas fueron The Works, y tal vez una vez al mes). E incluso cuando comí las hamburguesas, eran magras, limpias y puedes apostar tu trasero a que a todas les rastrearon hasta el último trozo de pimiento. Ese primer año fue el mayor cambio en mi transformación, donde se eliminó la mayor parte de la grasa y puedo literalmente revisar todo mi registro de alimentos (que ahora pasó a la muy recomendada aplicación My Macros+) y ver cómo se realiza un seguimiento de cada cosa. Y adivina qué, todos ellos todavía se consideran alimentos limpios. Porque eso es con lo que sé que a mi cuerpo le va bien. Nada de productos horneados, nada de postres pegajosos, nada de pasteles, nada de helados, nada de alcohol, y definitivamente nada de donas; nada que no estuviera absolutamente 100% alineado con mis objetivos.
Entonces, cuando me mires ahora, cuando veas a este levantador de pesas delgado de 120 libras comiendo donas, tacos y helado con mucha regularidad, recuerda que no siempre fue así. Necesitaba pasar por todo eso; la rigidez, la limpieza, los hábitos. Necesitaba ser muy estricto para aprender a encontrar el equilibrio en mi vida, que es donde estoy ahora. Aunque ahora soy mucho más flexible, he desarrollado hábitos increíbles. Todavía hago un seguimiento cuando estoy fuera. Investigué para saber cuánto pesa una cucharada de helado en la tienda específica a la que voy. Lo mismo para los tacos. ¡Literalmente llevé mi balanza de alimentos allí un día para descubrirlo! Piensa en “obsesivo” o “ridículo” todo lo que quieras, realmente no me importa; Amo cómo soy, amo mi equilibrio, mi disciplina, mi perseverancia, mi conocimiento y realmente mi increíble fuerza, todo eso viene junto con estos hábitos ridículos.