Quiero comenzar este artículo compartiendo que este restaurante (Buzo's en Playa del Carmen) es uno de mis restaurantes favoritos de todos los tiempos y voy allí con mucha frecuencia. Este plato es uno de mis favoritos y lo como mucho. Para mí, poder realizar un seguimiento de esto me ayuda a sentirme seguro al saber que puedo ir allí y pedirlo y mis estimaciones no están muy lejos. También quiero compartirles que no siempre “calculo” de esta manera, pero la oportunidad estaba ahí y la aproveché. ¡Experiencia de aprendizaje para ti y para mí! ¡Disfruta!
El delicioso molcajete de mariscos de Buzo (pronunciado: mo-ka-het-eh) es básicamente un plato caliente de mariscos (pescado blanco, camarones y pulpo) cocidos al vapor en jugo de cebollas, pimientos morrones y tomates. Pido esto sin queso (tradicionalmente viene con) porque no me gusta. Es súper sencillo, sin aceites ni salsas añadidos, lo cual me encanta poder probar y disfrutar de los ingredientes frescos.
Tomé la mitad para pedir a casa porque es muy grande. Mientras me preparaba para comer las sobras, pensé que podía dividir los ingredientes, pesarlos individualmente y luego poner una "nueva receta" en Mis Macros+ y entonces sería casi perfectamente precisa. Entonces eso es lo que hice
No separé cada pieza al gramo, pero en su mayor parte lo que me sobró resultó ser:
20 g de camarones cocidos
60 g de pulpo cocido
80 g de lubina cocida
50 g de cebollas cocidas
100 g de pimiento cocido
50 g de tomates cocidos
Para un total de 360 gramos de peso total, dividiéndose en 42P 18C 5F
Una vez que creé eso como receta en Mis Macros+, ahora lo tengo para más adelante cuando regrese. Sé que esta porción (lo que medí arriba) es aproximadamente la mitad del plato y que el plato total pesa aproximadamente 700 g.
Bastante simple, ¿eh? Nuevamente, esto no es algo que hago con frecuencia (llevarlo a casa y pesar los ingredientes individualmente), pero tuve la oportunidad de hacerlo y espero que esto te ayude a aprender o aplicar esta opción si estás en una experiencia similar.